Die Hefe macht den Charakter!

Bei unseren Biersorten lässt sich mit Fug und Recht behaupten, dass die Hefe eine tragende Rolle spielt. Besonders merkt man das bei unseren beiden „Geschwister-Bieren“. Beide haben ausnahmslos die gleiche Rezeptur, aber wir haben jeweils eine andere Hefe verwendet.

So kommt BehlAcht als klassisches Pale Ale daher. MonkeyX punktet dagegen raffiniert mit einem Riesling-Kick. Am besten man verkostet sie gleich gegeneinander. Bei unserem IPA Euphoria sorgt die Sauvignon Blanc Hefe für das besondere Geschmackserlebnis.

Übrigens: wie es für ein Weingut gehört, werden alle unsere Biere natürlich nur in Sekt- oder Magnumflaschen abgefüllt und aus schönen Riesling-Gläsern getrunken …

 

 

MonkeyX – das Pale Ale mit dem Riesling-Kick

Pale Ale (naturtrüb/obergärig)
Aspekt: bernstein/amber
Hopfen: Chinook/Flaconer Flight/Hallertauer Mittelfrüh/Spalter Cascade
Malz: Pilsner/Wiener/Weizen/Best Red X
Hefe: Riesling 
Stammwürze: 12.7
Alkohol: 5.6 %
Bittereinheiten: 35 IBU
Genusstemperatur: 6 – 8° Celsius
Degustation: fein säuerliche Riesling-Noten, Mandarine und Orange, leichte Hopfenbittere im Abgang
Auszeichnungen: Silber (84 Punkte) beim Degustationswettbewerb „Die besten Biere der Saison 2017“ des Genussmagazin Selection

Stimmen aus dem Netz:
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BehlAcht – das klassische Pale Ale

Pale Ale (naturtrüb/obergärig)
Aspekt: bernstein/amber
Hopfen: Chinook/Flaconer Flight/Hallertauer Mittelfrüh/Spalter Cascade
Malz: Pilsner/Wiener/Weizen/Best Red X
Hefe: US-05
Stammwürze: 14,6
Alkohol: 5.6 %
Bittereinheiten: 45 IBU
Genusstemperatur: 6 – 8° Celsius
Degustation: fruchtiger Duft, etwas Banane, Zitrone, feiner Nachhall
Auszeichnungen: Gold (88 Punkte) beim Degustationswettbewerb „Die besten Biere der Saison 2017“ des Genussmagazin Selection

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Euphoria – India Pale Ale meets Sauvignon Blanc

India Pale Ale (naturtrüb/obergärig)
Aspekt: bernstein/amber
Hopfen: Centennial/Columbus/Simcoe
Malz: Pilsner/Wiener/Münchner/CaraHell
Hefe: Sauvignon Blanc Hefe
Stammwürze: 13,7
Alkohol: 6.3 %
Bittereinheiten: 60 IBU
Finish: Infusion Spiral American White Oak light toasted
Genusstemperatur: 6 – 8° Celsius
Degustation:
Auszeichnungen: Silber (84 Punkte) beim Degustationswettbewerb „Die besten Biere der Saison 2018“ des Genussmagazin Selection